– Forma de Apresentação A canela em pau é a versão inteira da casca da árvore, enquanto a canela em pó é a versão moída da casca, facilitando seu uso imediato.
Aroma e Sabor A canela em pau tem um aroma mais forte e sabor mais concentrado, enquanto a canela em pó tem um sabor mais suave, sendo mais comumente usada em receitas rápidas.
Durabilidade A canela em pau dura mais tempo sem perder sabor, enquanto a canela em pó perde seu aroma e frescor mais rapidamente após ser moída.
Uso em Receitas A canela em pau é ideal para infusões, chás e caldos, pois libera sabor gradualmente.
Valor Nutricional Ambas as formas de canela possuem os mesmos benefícios nutricionais, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Facilidade de Uso A canela em pó é mais prática para o dia a dia, pois já está pronta para ser usada em qualquer receita.
Versatilidade A canela em pau é mais versátil em infusões e preparos que exigem cozimento prolongado
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